Growing w/ Ivana · Nutrizione vegetale e outdoor education
Specializzata in nutrizione vegetale e svezzamento. Accompagno famiglie e bambini verso scelte alimentari consapevoli, con competenza scientifica e un approccio che parte dalla vita reale.

Crescere insieme,
un passo alla volta

Ogni famiglia ha il suo punto di partenza!

Vuoi migliorare l’alimentazione della tua famiglia

Sai che un’alimentazione a base vegetale ha un ruolo importante per il benessere, ma tra informazioni contrastanti e abitudini quotidiane non è sempre semplice capire cosa sia davvero equilibrato.

Stai affrontando lo svezzamento e vuoi farlo in modo vegetale

Hai scelto un’alimentazione vegetale per il tuo bambino, ma non trovi indicazioni chiare e affidabili. Vuoi capire come introdurre gli alimenti nel modo giusto e fidarti delle sue capacità.

Vuoi crescere bambini consapevoli, nel rapporto con cibo e natura

Sai che alimentazione, esperienze quotidiane e tempo all’aria aperta fanno parte della crescita. Ma nella pratica non è sempre facile mettere tutto insieme.

La crescita non è lasciata al caso,
ma accompagnata con consapevolezza, metodo e studio.
La natura resta viva, organica, imprevedibile.
Crescere non è una fase. È un percorso.
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Questa è la visione che guida il mio lavoro con le famiglie.

Non troverai soluzioni rapide o schemi rigidi. Ti accompagno con competenza scientifica, esperienza concreta e un approccio empatico fatto di ascolto, rispetto e piccoli passi concreti.

Perché la crescita – quella dei bambini e quella delle famiglie – richiede tempo, cura e consapevolezza.

I principi di Growing

Quattro pilastri per crescere insieme

01 Esperienza

13 anni di lavoro in educazione alimentare e centinaia di famiglie accompagnate, formazione continua in alimentazione vegetale e svezzamento.
Non parto da teorie astratte, ma da quello che funziona davvero nella vita quotidiana.

02 Comprensione

Ogni famiglia è unica. Ascolto i bisogni, i tempi, le difficoltà.
Costruiamo insieme un percorso su misura che si integri nella tua quotidianità, senza stravolgerla.

03 Autonomia

Non offro soluzioni da seguire passivamente. Ti accompagno nel costruire competenze e sicurezza nelle scelte alimentari. Perché l’obiettivo è aiutarti a trovare sicurezza e autonomia nelle scelte alimentari e nella crescita dei tuoi figli.

04 Consapevolezza

Ogni scelta alimentare ed educativa si basa su evidenze scientifiche, rispetto per la natura e attenzione alla sostenibilità.
Crescere bambini consapevoli significa partire da genitori consapevoli.

Per chi è Growing

I percorsi Growing sono pensati per:
1

Bimbi e svezzamento

Per genitori che vogliono farlo in modo naturale e a base vegetale, con indicazioni chiare, equilibrio nutrizionale e fiducia nelle capacità del bambino.

2

Famiglie e alimentazione plant-based

Per chi desidera avere un’alimentazione più vegetale per tutta la famiglia, imparando a comporre pasti equilibrati e sostenibili nella vita quotidiana, coinvolgere i bambini nelle attività.

3

Genitori consapevoli ma senza tempo

Per genitori che vogliono rivedere le proprie abitudini alimentari e accompagnare i propri figli verso un rapporto sano con il cibo e una crescita basata su rispetto, autonomia e consapevolezza.

4

Educazione consapevole

Per famiglie che credono nel valore delle esperienze all’aria aperta e vogliono integrare outdoor education, nutrizione e genitorialità gentile nel quotidiano dei bambini.

Se non sai quale percorso iniziare, prenota una call conoscitiva gratuita.
Parliamo insieme di come Growing può aiutarti.

Cosa dicono le famiglie che hanno scelto Growing

Cosa trovi in Growing

Esplora i contenuti e i percorsi pensati per te

Percorsi Growing

Percorsi dedicati per famiglie che vogliono costruire un’alimentazione a base vegetale, affrontare lo svezzamento con consapevolezza e integrare l’educazione outdoor nella crescita quotidiana. Incontri personalizzati online 1:1 con materiali di supporto e indicazioni pratiche costruite sulla tua famiglia.

Guide pratiche

E-book e strumenti concreti per migliorare l’alimentazione in famiglia, organizzare i pasti e affrontare lo svezzamento con metodo. Risorse pensate per passare dalla teoria alla pratica, passo dopo passo.

Risorse gratuite

Articoli, guide e ricettari stagionali per iniziare a esplorare l’approccio Growing senza impegno. Contenuti gratuiti per costruire consapevolezza alimentare, a tuo ritmo.

Ciao, sono Ivana

Sono specializzata in nutrizione vegetale, con un master in alimentazione e dietetica vegetariana e una formazione costruita sulle principali linee guida scientifiche internazionali.

Oggi accompagno famiglie e genitori verso un’alimentazione vegetale equilibrata, uno svezzamento naturale e una crescita consapevole. Negli anni ho lavorato con centinaia di famiglie reali, con le loro domande, le loro difficoltà e i loro tempi.

Sono diventata mamma, e quella esperienza ha aggiunto qualcosa che i libri non danno: la comprensione vera di cosa significa fare scelte consapevoli ogni giorno, sul cibo, sulla crescita, sulla natura, quando sei dentro, non solo quando studi.

Nel web mi conosci forse come Studenti ai Fornelli, il blog di ricette che ho aperto oltre 13 anni fa: da lì è iniziato tutto.

Credo in un approccio scientifico e empatico, fatto di ascolto, rispetto e piccoli passi concreti. Perché la crescita – quella dei bambini e delle famiglie – ha bisogno di cura, tempo e consapevolezza.

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Parliamo insieme dei tuoi bisogni e capiamo quale percorso è più adatto a te e alla tua famiglia

Verso un’alimentazione a base vegetale, uno svezzamento naturale e un’educazione alimentare consapevole. Con competenza scientifica, anni di esperienza con le famiglie e un approccio empatico.

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Da instagram

“Gli chiedo solo di assaggiare.”
Ma cosa succede quando la risposta è no?

È una situazione che incontro più di quanto vorrei, nelle famiglie che seguo:
“Solo un altro boccone.”
“Almeno assaggialo.”

I bambini non mangiano per far contenti noi adulti. Il loro rapporto con il cibo si costruisce nel tempo, attraverso esperienze che dovrebbero poter avvenire nel rispetto dei loro segnali.

E quando ci sono rifiuti persistenti, selettività o neofobia, non è semplicemente chiedendo a un bambino di assaggiare che possiamo capire - o risolvere - ciò che sta succedendo.
Piuttosto, vale la pena osservare cosa succede intorno a quella richiesta, da dove nasce la nostra esigenza che assaggi e quanto spazio rimane davvero alla risposta del bambino. 

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Alimentazione vegetale
Svezzamento

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Togliere carne e pesce non significa automaticamente mangiare più vegetale. 🌱

Se vengono semplicemente sostituiti aumentando uova e formaggi, la presenza degli alimenti vegetali può rimanere praticamente la stessa.

Una transizione verso il vegetale non riguarda solo ciò che togliamo, ma soprattutto cosa impariamo a mettere al suo posto: legumi, tofu e altri derivati della soia, cereali, frutta secca e semi, all’interno di un’alimentazione varia.

È una difficoltà che hai incontrato anche tu?

🌱Growing with Ivana 
Nel percorso Verso il Vegetale ti insegno a mangiare più vegetale, dandoti tutti gli strumenti per avere piena consapevolezza e autonomia!

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“Fa male” è una frase che sento spesso quando si parla di soia e bambini.

Prima di eliminare un alimento, vale la pena capire che cosa ci preoccupa davvero e su quali evidenze scientifiche si basa quella paura.

Tofu, tempeh e altri alimenti a base di soia possono far parte di un’alimentazione varia anche nell’infanzia. 🌱

Tu cosa hai sentito dire sulla soia?

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Se vuoi conoscere tutto sull’alimentazione vegetale, per adulti e bambini, scrivi GROWING!

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Stacercando un appoggio.
Sta valutando la distanza.
Sta trovando una soluzione.
 
Forse non ha bisogno del tuo aiuto, ma solo della tua fiducia!
 
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Alimentazione vegetale 
Outdoor Education

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Tofu, tempeh, edamame, yogurt di soia: la soia può far parte anche dell’alimentazione dei bambini. 🌱

Uno dei timori più frequenti!

Come per qualsiasi alimento, contano età, forma in cui viene proposta, quantità e alimentazione complessiva.

E c’è anche una distinzione importante: parlare di tofu o altri alimenti a base di soia durante l’alimentazione complementare è diverso dal parlare di bevande vegetali usate come sostituto del latte materno o della formula nel primo anno di vita. Ma questo lo affronteremo meglio!

Oer ora ti basta sapere che non serve avere paura della soia perché “contiene ormoni” e che cosa contiene davvero e come inserirla nell’alimentazione.

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Il tofu, per me, è uno di quegli alimenti che dimostra una cosa semplice: mangiare più vegetale non deve significare complicarsi la vita, basta provare nuovi modi di cucinare alimenti nuovi!

Proteine, versatilità e pochi minuti per portare in tavola un pasto anche quando tempo ed energie scarseggiano. 🌱

Perché un’alimentazione sostenibile è anche quella che riusciamo a far funzionare nella vita vera.

E tu, hai provato ad inserirlo nella tua settimana?

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209 16
In realtà, sia i cereali sia i legumi contengono, insieme, tutti gli amminoacidi essenziali. Quello che cambia è la loro proporzione.

Nei legumi, per esempio, alcuni amminoacidi come la metionina sono presenti in quantità relativamente più basse; nei cereali, invece, lo è generalmente la lisina.

Ed è proprio qui che entra in gioco la famosa complementarità proteica: alimenti diversi possono contribuire, nell’insieme, a fornire gli amminoacidi di cui abbiamo bisogno.

Quindi no: non dobbiamo cercare nel vegetale una copia della carne o del pesce.

🌱 Dobbiamo sapere come costruire un’alimentazione adeguata nel suo insieme! Scrivi VEGETALE se vuoi info sul percorso formativo che faremo insieme!

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